الرئيسية / أكلات وحلويات / طبق اليوم / طبق اليوم كبسة بالدجاج

طبق اليوم كبسة بالدجاج

tumblr_nmw2koiRvQ1svkr0ko1_1280

عدد كوب أرز مزة (بسمتي)
عدد2كيلو دجاج
عدد1ملعقة كبيرة بهار مشكل
عدد2ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
عدد1ملعقة كبيرة كمون
عدد1ملعقة كبيرة ملح
عدد1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
عدد1/4ملعقة صغيرة كركم
عدد4ملعقة كبيرة سمن
عدد2حبة كبيرة بصل مفروم
عدد3حبة كبيرة طماطم مفرومة
عدد3ملعقة كبيرة معجون طماطم
عدد6فص هيل صحيح
عدد6حبة كبش قرنفل صحيح
عدد2عود قرفة
عدد4ورق غار
عدد1حبة فلفل أسود صحيح
عدد3قرن فلفل أخضر حارلتحمير الدجاج:
عدد1ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن
عدد1/4ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

1.قومي بغسل الارز تحت الماء  البارد ثم إنقعيه بعد ذالك في ماء دافئ.

2. عند قيامك باستعمال سكين تكونحادة او مقص الخاص بالمطبخ إقطعي كل دجاجة بحيث تكون  نصفين طوليا.

3. في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود والكركم.قومي بتقليب  لتختلط البهارات مع بعض.

4. قومي بنثر عدد 1 ملعقة حجم صغيرة من البهارات على الدجاج ثم قوميبعد ذالك قلبي لتتغطى بالبهارات.

5. في مقلاة واسعة قومي بوضع  السمن وبعد ذالك سخّني على نار تكون متوسطة ثم قومي بأضافة البصل وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.

6. قومي باضافة  أنصاف الدجاج ثم انتظري لعد من الدقائق وبعد ذالك إقلبي على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونه ذهبي فاتح.

7. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.

8. قومي بغمر  الدجاج بالماء ثم أتركيه لكي يطهي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.

9. أخرجي الدجاج من المرق، أضيفي علىه قليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون وضعي في صينية فرن، ضعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.

10. . ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة، دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.

عن admin

شاهد أيضاً

ضلع بالأرز البخاري

مقادير الوصفة عدد1ضلع خروف عدد1ملعقة كبيرة ملح عدد1ملعقة صغيرة فلفل اسود عدد1ملعقة صغيرة بابريكا عدد1ملعقة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *